Myristinsäure
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| Strukturformel | ||
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| Allgemeines | ||
| Name | Myristinsäure | |
| Andere Namen | Tetradecansäure | |
| Summenformel | C14H28O2 | |
| CAS-Nummer | 544-63-8 | |
| Kurzbeschreibung | weißer Feststoff mit charakteristischen Geruch | |
| Eigenschaften | ||
| Molmasse | 228,38 g·mol-1 | |
| Aggregatzustand | fest | |
| Dichte | 0,86 g/cm3 (54 °C) | |
| Schmelzpunkt | 54-55 °C | |
| Siedepunkt | 326 °C | |
| Dampfdruck | < 1 Pa (20 °C) | |
| Löslichkeit | unlöslich in Wasser, gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln | |
| Sicherheitshinweise | ||
| Gefahrstoffkennzeichnung | ||
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| R- und S-Sätze | R: keine R-Sätze | |
| S: keine S-Sätze | ||
| weitere Sicherheitshinweise | ||
| MAK | nicht festgelegt | |
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||
Myristinsäure, auch Tetradecansäure, C13H27-COOH, ist eine gesättigte Fett- und Carbonsäure. Sie leitet sich von Alkan n-Tetradecan ab. Ihre Salze und Ester heißen Myristate bzw. Tetradecanoate.
In gebundener Form als Triglycerid ist sie in den meisten pflanzlichen und tierischen Fetten enthalten. In besonders hohem Maße findet man sie in der Muskatnussbutter, daher der Name Myristinsäure (Muskatnuss, lat. Myristica fragrans). Sie ist in Wasser unlöslich, wohl aber in Alkoholen, Ether und Aceton. Als weitverbreitete Fettsäure wird zur Herstellung von Seifen und Fettalkoholen verwendet.
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