Ceratonia siliqua
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| Algarrobo | |||||||||||||||||
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| Clasificación científica | |||||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||||
| Ceratonia siliqua L. |
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El algarrobo (Ceratonia siliqua) es un árbol de la familia de las fabáceas originario de la zona mediterránea de Europa
Tabla de contenidos |
[editar] Descripción
El algarrobo alcanza los 15 m de altura; es de follaje perenne. Tiene hojas pinnadas de color verde oscuro y flores pequeñas, rojas y apétalas. El fruto (la algarroba) es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 10 a 30 cm de longitud, que contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas. Las vainas son comestibles y se usan como forraje.
Las semillas, de tamaño y peso notoriamente uniformes, fueron el patrón original del quilate, la unidad de peso utilizada en joyería. El algarrobo es originario de la región mediterránea pero se cultiva también en otras zonas cálidas.
[editar] Usos
Con el fruto es posible preparar un sucedáneo de chocolate, muy utilizado en alimentos dietéticos. El uso de la madera de algarrobo varía según las especies y regiones pero, en general, se utiliza para combustible e infraestructura rural, siendo notable la demanda que existe para carpintería y fines artesanales.
[editar] Producción
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Producción en toneladas |
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| País | 2003 | 2004 | |||
| España | 67 403 | 37 % | 67 000 | 36 % | |
| Marruecos | 24 000 | 14 % | 26 000 | 14 % | |
| Italia | 18 600 | 10 % | 24 000 | 13 % | |
| Portugal | 20 000 | 11 % | 20 000 | 11 % | |
| Grecia | 20 000 | 11 % | 19 000 | 10 % | |
| Turquía | 14 000 | 8 % | 14 000 | 8 % | |
| Chipre | 7 000 | 4 % | 7 000 | 4 % | |
| Argelia | 4 600 | 2 % | 4 600 | 2 % | |
| Líbano | 3 200 | 2 % | 3 200 | 2 % | |
| Tunez | 1 000 | 1 % | 1 000 | 1 % | |
| Otros países | 840 | 0,5 % | 840 | 0,5 % | |
| Total | 182 680 | 100 % | 186 640 | 100 % | |
[editar] Véase también
[editar] Enlaces externos
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