Hampurilainen
Wikipedia
Hampurilainen on ruokalaji, joka koostuu kahdesta sämpylän puolikkaasta joiden välissä on jauhelihapihvi. Pihvi koostuu useimmiten pelkästä naudanlihasta. Sämpylän väliin laitetaan usein myös kasviksia ja maustekastikkeita, esim. salaattia, tomaattia ja majoneesia. Hampurilainen lasketaan yleensä roskaruuaksi tai pikaruuaksi ja se syödään yleensä käsin.
Nimitys juontunee Hampurissa suositusta samantyyppisestä ruokalajista, joka uudisasukkaiden mukana Amerikkaan kulkeuduttuaan jalostui nykyään tunnettuun muotoon.
Suomessa merkittäviä hampurilaisten myyjiä ovat Hesburger, McDonald's, Carrols, Rolls ja ScanBurger.
Hampurilaisen suosittu muunnos juustohampurilainen keksittiin Yhdysvalloissa vuonna 1935. Tämän jälkeen hampurilaisesta on keksitty lukuisia erilaisia versioita jossa hampurilaista on suurennettu tai pihvi muutettu joksikin muuksi kuten paneroiduksi kana- tai kalafileeksi. Joissain tapauksissa myös kebablihaa tai kasvispihviä käytetään, mutta nämä ovat hieman harvinaisempia. Niin sanotussa porilaisessa pihvin tilalle on laitettu paksu makkarapihvi.
Hampurilaisen kanssa syödään yleensä ranskalaisia ja juodaan limonadia. Maitokin sopii monien mielestä hyvin hampurilaisen kanssa. Ei kuitenkaan ole harvinaista, että hampurilainen syödään yksinään ilman mitään muuta ruokalajia.
Ravintola Mamphisin ruokalistalla on Empire State Burger[1], johon koostuu kolmesta päällekkäisestä hampurilaisesta. Hampurilaisten välissä on kaksi naudan jauhelihapihviä, broilerin rintafileetä, pekonia, cheddarjuustoa, punasipulia (friteerattu), tomaattia, salaattia, tuoretta ananasta ja chimichurrikastiketta. Empire State Burger on reilun kaksikymmentä senttiä korkea.
