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Confiture de lait

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Cet article fait partie de la série
Comprendre...

Histoire - Ustensiles
Techniques - Pâtisserie
Unités de mesure

Faire...

Épice - Ingrédients
Herbes et aromates
Type de recettes
Recettes classées
Recettes de pâtisserie

Connaître...

Française - Chinoise
Indienne - Italienne
et autres...
Cuisiniers célèbres

Voir aussi...

Fromage
Religion et alimentation

La confiture de lait est une vieille spécialité culinaire de Normandie.

Il s’agit de lait porté à ébullition avec la moitié de son poids en sucre puis cuit à feu doux deux bonnes heures jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel.

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Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../c/o/n/Confiture_de_lait.html »
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