Pieuvre
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| Une pieuvre dans un récif de corail | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Mollusca | ||||||||
| Classe | Cephalopoda | ||||||||
| Sous-classe | Coleoidea | ||||||||
| Super-ordre | Octobrachia | ||||||||
| Ordre | Octopoda | ||||||||
| Super-ordre | Incirrina | ||||||||
| Famille | Octopodidae | ||||||||
| Sous-famille | Octopodinae Eledoninae |
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| Genre | Octopus Enteroctopus Eledone |
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Le poulpe ou la pieuvre est un céphalopode (ou poulpoïde) de la famille des octopodidae. Cet animal se caractérise par ses huit tentacules - pouvant comporter chacun jusqu'à plus de 200 ventouses - et sa relative intelligence, la seconde du monde aquatique après les dauphins. Son corps est entièrement mou hormis un bec comparable à celui du perroquet. Certaines espèces ne vivent que six mois. La pieuvre géante peut vivre cinq ans si elle ne se reproduit pas.
Sommaire |
[modifier] Étymologie
Le mot poulpe vient du grec polypos, qui signifie plusieurs pieds.
Le mot pieuvre est d'origine plus récente et est introduit en 1865 dans la langue française par Victor Hugo dans son roman Les travailleurs de la mer. Le mot est emprunté du vocabulaire jersiais de pêcheurs entendu lors de son séjour sur l'île Anglo-Normande. Il supplante rapidement le mot poulpe dans l'usage courant. Son succès est tel, qu'il est repris en italien avec le mot piovra.
[modifier] Particularités
L'animal peut changer la couleur et la structure de sa peau en fonction de son humeur et de son environnement immédiat (homochromie). Ce peut être un signal, par exemple pour la très toxique pieuvre aux anneaux bleus. Il possède de plus trois cœurs et a le sang bleu et non rouge comme chez les vertébrés à cause de l'absence d'hémoglobine qui est remplacé par l'hémocyanine.
[modifier] Défense
La plupart des espèces peuvent décharger un nuage d'encre épaisse et noirâtre pour échapper aux prédateurs.
Elles peuvent détacher un de leur bras qui repoussera.
Elles peuvent prendre une silhouette comme celles du poisson-lion ou de l'anguille.
[modifier] Espèces
Il existe de nombreuses espèces de pieuvres, les plus remarquables sont :
- Pieuvre commune, Octopus vulgaris
- Pieuvre à long bras, Octopus macropus
- Poulpe ocellé, Octopus ocellatus
- Pieuvre géante du Pacifique, Enteroctopus dofleini
- Pieuvre blanche, Eledone cirrhosa
[modifier] Gastronomie
Le poulpe est appelé chatrou dans la cuisine antillaise. On peut aussi l'appeler encornet. A la Réunion on parle de zourit, que l'on cuisine en civet.
[modifier] Voir aussi
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