Poulet vallée d'Auge

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Le poulet vallée d'Auge est une spécialité culinaire de Normandie.

Il s’agit d’un poulet coupé en morceaux, revenu dans du beurre, flambé au calvados puis cuit à tout petit feu avec 1 kg de champignons pendant 3/4 d’heure dans environ 3/4 de litre de crème fraîche épaisse.

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Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../p/o/u/Poulet_vall%C3%A9e_d%27Auge_73c6.html »

Catégories : Gastronomie française • Cuisine normande

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