Saucisse
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Cet article est une ébauche à compléter concernant la cuisine, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
Une saucisse est un produit de charcuterie où de la viande hâchée mélangée à d'autres ingrédients est déposée dans un boyau.
Les termes « saucisse » et « saucisson » sont dérivés du latin salsus signifiant « salé ». Contrairement au saucisson, la saucisse est destinée à être consommée cuite.
Les ingrédients varient selon le type de saucisse.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Par région ou pays
Afrique du Nord
Allemagne
- Bregenwurst, saucisse maigre
- Kohlwurst (ou Lungenwurst), saucisse forte
- Pinkelwurst
- Saucisse de Francfort
- Les saucisses blanches sont la spécialité de Munich, accompagnées d'un bretzel et d'une moutarde douce.
Chine
Espagne
France
- Cervelas (saucisse)
- Diot
- Gandeuillot
- Gendarme (charcuterie)
- Saucisse de Montbéliard
- Saucisse de Morteau
- Saucisse de Toulouse
Pologne
Suisse
- Saucisse aux choux
- Saucisson Vaudois
- Luganigette
- Saucisse d'Ajoie
