יקבי כרמל
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
יקבי כרמל, לשעבר "כרמל מזרחי", וקודם לכן "כרמל". הוקמו ב-1882 על ידי הברון בנימין אדמונד דה רוטשילד, תושבי המושבות ראשון לציון וזיכרון יעקב, שנוסדו ב-1882, לא הצליחו בגידול תבואה ונכשלו אף בענפים חקלאיים אחרים, על סמך הכתוב במקורות החליטו לנסות לגדל גפנים כפי שעשו בני ישראל, גידול הגפנים הצליח, אבל לא היה ביקוש מספיק לענבים, ולכן חשבו על הפקת יין (בהתחלה ין קידוש), מאחר ולא היו להם משאבים כלכליים לבניית יקבים, פנו לנדיב הידוע, שהיה הבעלים של יקב שאטו לאפיט, שסייע להם בבניית היקב, ברכישת המכונות, ואף הקים בית חרושת לבקבוקים בטנטורה. על מנת להתרחב, החלו היקבים לייצא את היינות, בבקבוקים סגורים וחתומים (מסיבות כשרות) לפולין ורוסיה, יצוא שנחל הצלחה והווה בסיס ליצוא למדינות אחרות. סניף "כרמל ורשה" נפתח בשנת 1896. "כרמל אודסה" ב- 1898, וסניפים נוספים נפתחו בברלין, המבורג, לונדון, ניו-יורק ועוד. בכדי להתמודד עם שאלות כשרות, מסרה החברה את הזכיונות להפעלת הסניפים ולשווק היין לרבנים מוכרים.
בשנת 1901 נפתחו חנויות "אגודת הכורמים" ביפו ובירושלים. בשנת 1902 הוקמה חברת "כרמל מזרחי", והשם כרמל מזרחי הוחל על היקבים, חברת השווק והיינות עצמם.
משפחת רוטשילד מכרה סופית את האחזקות שלה בכרמל רק בשנת 1957, בעלי השליטה הם מועצת אגודת הכורמים (75%), המונה כ – 250 כורמים מכל רחבי הארץ, המגדלים ענבים הנצרכים על ידי היקב והסוכנות היהודית (25%). סמלה המסחרי של החברה - שנים מן המרגלים, שנשלחו על-ידי משה רבנו לתור את הארץ ושבו עם אשכול ענבים "וישאוהו במוט בשניים" (במדבר י"ג, כ"ג), נרכש מיקבי אפרת, ומאוחר יותר אומץ גם על ידי משרד התיירות.
בשנים האחרונות נבנו שלושה יקבים חדשים: יקב הבוטיק, שנמצא בזכרון יעקב, יקב יתיר (רמת ערד) – בבעלות משותפת עם כורמי האזור, ויקב בדלתון.
מלבד יינות שולחניים, יינות מתוקים (יינות קידוש) ומיץ ענבים (במותג תירוש) עוסקת החברה בייצור ברנדי, ליקרים ומשקאות חריפים, חומץ, ושמן זית.
יקבי כרמל מפתחים זני ענבים חדשים במסגרת חוות ניסיוניות וכן עוסקים באיקלום של זנים משובחים מהעולם.
יקב ראשל"צ ממוקם במרכז העיר ראשל"צ בפינת הרחובות הרצל וכרמל, משתרע על שטח של 36 דונם ויש לגבי השטח תכניות פיתוח.
יקב זכרון נמצא במרכזה של "דרך היין" (פרויקט שיחזור הרחוב הראשי של המושבה - רחוב המייסדים.
- מנכ"ל - משה מירון
- יו"ר- ישראל איבצן
- כ-350 עובדים
היקף מכירות יקבי כרמל לשנת 2003 הסתכם ב-260 מיליון ₪, מתוכו היקף היצוא (מסך היצור) הסתכם בכ-10%. היקבים מעבדים כ- 30,000 טון ענבים בשנה, תנובת כ- 12,000 דונם כרמים ברחבי הארץ. תוצרת היקבים מונה כ- 2000 סוגי יינות, משקאות אלכוהוליים ותוצרי יין. השיווק עומד על 30 מיליון בקבוקים בשנה, מתוכם 25 מיליון. תוצרת "יקבי כרמל" מהווה 70% מייצוא היין והמשקאות החריפים של מדינת ישראל. (מפרסומי מוזיאון ראשון לציון).
[עריכה] שמיטה
ב-1896 הגיעה שנת השמיטה הראשונה שלה, התעורר פולמוס השמיטה, והכורמים חיפשו פתרון שיאפשר להם להמשיך לבצור ענבים, הרב נפתלי הרץ, על סמך התרים של הרבנים שמואל מוהליבר ויצחק אלחנן ספקטור בתמיכת יעקב שאול אלישר המציא את נוסחת היתר המכירה שאפשרה מאוחר יותר המשך עיבוד קרקעות בישראל:
| "כתוב 'שדך לא תזרע'. מכאן ששדה של נוכרי מותר. מצד שני יש דין שאוסר על יהודי למכור לנוכרי אדמה בארץ ישראל. לכן היהודי ימכור למשך שנה את אדמתו לנוכרי, אבל רק בגובה של מטר אחד. ואולם, ההיתר לעבודת האדמה תחת הנוסחה הזו יינתן רק לנוכרים. יהודים לא יוכלו לעבוד מלבד במלאכת זמירת העצים." | ||
| -- זכרונות מרדכי קרניאל מזכרון יעקב | ||
למרות התנגדות גופים חרדיים, הרב אברהם יצחק הכהן קוק התיר גם הוא את הנוסחה, המשמשת את הכורמים עד היום. במקביל, משווק היקב כיום את חלק מתוצרתו בשנת השמיטה באמצעות אוצר בית דין המקובל על המתנגדים להיתר המכירה.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- אתר החברה
- על יקב ראשון
- דניאל רוגוב, במעלה הכרמל (ביקורת יין), באתר ynet
