מזלג

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

מזלג הינו כלי אוכל, לו ידית מצד אחד ומספר קצוות משוננים מצידו השני, אשר מטרתו להרים חתיכות מזון על מנת להקל על אכילתן.

המזלג נפוץ היום בעולם, למרות שבמזרח הרחוק משתמשים בעיקר במקלות אכילה.

[עריכה] היסטוריה

לפני המצאת המזלג אכלו באירופה רק באמצעות סכין, כף ובידיים. בני המעמדות העליונים, בעיקר הנשים שבהם, נהגו, על מנת שלא ללכלך את ידיהם, להרים את המזון מהצלחת ולאכול עם שני סכינים.

המזלג הומצא במזרח התיכון במאה ה-11. למזלגות הראשונים היו רק שתי שיניים, במקור המזלגות היו ישרים ודמו לקלשון - מה שאפשר להרים את המזון (אך לא לאסוף אותו), וכן לאחוז במזון בזמן שחותכים אותו.

במאה ה-11 הגיע המזלג לאיטליה, דרך האימפריה הביזנטית, ושימש להחזקת גוש הבשר בזמן שחתכו אותו (ואת הבשר עצמו אכלו בידיים), אולם רק במאה ה-16 נוצרו מזלגות עם שלוש וארבע שיניים שנועדו לאכילת פסטה, זו הייתה התקופה בה הפך המזלג לפופולרי באיטליה בקרב האצולה. מעמד הסוחרים החל להשתמש במזלג אחרי 1700.

המזלג מוזכר בספרו של תומס קוייאט על מסעותיו לאיטליה משנת 1611, אולם בצפון אירופה התייחסו למזלג כאל קוריוז איטלקי. המזלג החל להיות מקובל בבריטניה רק במאה ה-18. באותה עת פיתחו את המזלג המעוקל (המזלג בו אנו משתמשים כיום) בגרמניה.

[עריכה] קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: מזלגות

• ההיסטוריה של המזלג

הסכו"ם

סכין | כף | ומזלג

כפית