シラス (魚)

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シラス（白子）とは、カタクチイワシ・マイワシ・イカナゴ・ウナギ・アユなどの稚魚の総称。

これを塩ゆでにして干したものは、ちりめんじゃこ、白子干しなどと呼ばれる。

[編集] 関連項目

• ちりめんじゃこ
• しらす丼