ソムロームチュー (Samlar machu) はカンボジアの代表的な料理で、レモンによる酸味が特徴のスープ。鳥モモ肉、タマリンド、レモングラスが入っている。日本語による表記はばらつきがあり、他にサムロー・マチュー、サムロマチューなど。
クメール語でソムローは酸っぱい、ムチューはスープの意味。従って、使う材料によって様々なムチューがあり、ソムロームチューにも種類がある。ソムロームチューユオン（ユオンはベトナムのこと）は魚や海老、トマト、パイナップルを煮込んだもので、ベトナム料理のカインチュアカーロック（Canh chua ca loc, 酸っぱい雷魚のスープ）が元になっているといわれる。
白米と一緒に供される場合もある。
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この「ソムロームチュー」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています。（Portal:食） |
カテゴリ: カンボジアの文化 | スープ | 食文化関連のスタブ項目
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