ソース (調味料)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

ソース（sauce）とは、料理にかけたり、添えたり、煮込んだりする液状、若しくはペースト状の調味料。日本語で単にソースと言えばウスターソースを指す場合が多いが、例えばホワイトソース、オイスターソース、フルーツソースなどといった場合には、より一般的に液体調味料の意味で使われている。なお、英語の sauce の範疇には、例えば醤油やタバスコも含まれる。「sauce」の語源はラテン語の「sol」（塩）から来ているといわれている。

[編集] ソースの一覧

• アップルソース
• ウスターソース
• ケチャップ
• オイスターソース
• トマトソース
• ミートソース
• オイルソース
• オーロラソース
• グレイビーソース
• ドミグラスソース
• ベシャメルソース
• サンバルソース
• サルサ
• タルタルソース
• チリソース
• モルネーソース
• ヴィネグリットソース（フレンチドレシング）
• ソイソース（醤油）
• マヨネーズ
• 棒々鶏ソース

[編集] 関連項目

• タレ
• 醤
• さしすせそ

"http://ja.wikipedia.org../../../%E3%82%BD/%E3%83%BC/%E3%82%B9/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9_%28%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%29.html" より作成

カテゴリ: 調味料

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