職業訓練指導員 (麺科)

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職業訓練指導員 (麺科)（しょくぎょうくんれんしどういん）（めんか）は、職業訓練指導員免許のうちの1つ。厚生労働省管轄。

[編集] 受験資格

• 職業能力開発総合大学校の食品加工系の製麺科の卒業者。
• 製麺技能士の保有者

[編集] 試験科目

学科試験

1. 指導方法（職業訓練原理、教科指導法、訓練生の心理、生活指導及び職業訓練関係法規）
2. 関連学科

• 系基礎学科
  • 食品化学（栄養学、食品化学、検査法）
  • 食品衛生（微生物学、環境衛生、食品衛生、関係法規）
  • 安全衛生（安全管理、衛生管理）
• 専攻学科
  • 製造法（材料、製造法、製造機械）

実技試験

1. 麺製造