Ham (vlees)
Van Wikipedia
Ham (in Vlaanderen vaak hesp en in Oost-Nederland vaak schink of schenk genoemd) is het gedroogde, gepekelde of gerookte vlees van de achterbout van een varken.
Soms worden andere delen van het varken ook tot iets hamachtigs gemaakt en aangeboden als ham, zoals schouderham.
Bekende hamsoorten zijn:
- Ardennerham
- beenham
- droge ham
- Kempische ham
- Parmaham
- Serranoham
