Kir
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Kir er en cocktail som lages av crème de cassis (solbærlikør) og hvitvin.
Drinken er populær i Frankrike, der den vanligvis nytes som en apéritif før et måltid. Opprinnelig ble den laget med hvitvin laget av Aligoté-druen fra Bourgogne, men i dag fåes den i lokale utgaver med forskjellige viner fra hele Frankrike.
Den er oppkalt etter Félix Kir (1876–1968), som var borgermester i Dijon i Bourgogne og gjerne serverte drinken når han hadde offisielt besøk.
[rediger] Forskjellige varianter
I tillegg til den opprinnelige Kir kan man få en rekke forskjellige varianter:
- Kir Royal lages med Champagne
- Kir Pétillant lages med mousserende vin
- Cardinal lages med rødvin i stedet for hvitvin
- Kir Imperial lages med bringebærlikør i stedet for solbær, og med Champagne
- Kir Normand lages med cider fra Normandy i stedet for vin
- Kir Breton lages med cider fra Bretagne i stedet for vin
- Cidre Royal lages med cider i stedet for vin, samt Calvados
