Aldehyd octowy

Z Wikipedii

Aldehyd octowy lub acetaldehyd (wg nomenklatury IUPAC etanal) to związek organiczny z grupy aldehydów o wzorze CH₃CHO.

Spis treści 1 Właściwości 2 Występowanie i otrzymywanie 3 Zastosowanie 4 Aldehyd octowy a spożywanie etanolu

[edytuj] Właściwości

• w temperaturze pokojowej bezbarwna ciecz o ostrym zapachu
• temperatura topnienia -123 °C
• temperatura wrzenia 21 °C
• gęstość 0,78 g/cm³
• rozpuszczalny w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych
• pod wpływem niewielkich ilości kwasu siarkowego polimeryzuje z wytworzeniem paraldehydu (3 monomery, powstaje w niższych temperaturach) lub metaldehydu (4 i więcej monomerów)

[edytuj] Występowanie i otrzymywanie

Aldehyd octowy występuje w przyrodzie w dojrzałych owocach i w kawie.

Otrzymuje się go poprzez katalityczne utlenianie etanolu, uwodnienie acetylenu lub w wyniku utleniania etylenu tlenem w obecności wodnego roztworu chlorku palladu(II) i soli miedzi(II):

[edytuj] Zastosowanie

W przemyśle aldehyd octowy jest używany do produkcji kwasu octowego, bezwodnika octowego i wielu innych związków. Podobnie jak aldehyd mrówkowy ulega reakcjom kondensacji z fenolem i aminami, w wyniku których tworzą się żywice syntetyczne.

[edytuj] Aldehyd octowy a spożywanie etanolu

Aldehyd octowy powstaje w wątrobie w wyniku odwodornienia etanolu przez enzym dehydrogenazy alkoholowej. Następnie jest on przetwrzany do kwasu octowego przez odpowiednią dehydrogenazę. Aldehyd octowy jest bardziej toksyczny zarówno od etanolu, jak i od kwasu octowego, i to on jest główną przyczyną objawów przedawkowania alkoholu etylowego, popularnie zwanych kacem. N-acetylocysteina jest związkiem przyspieszającym przemianę acetaldehydu w organizmie i stąd może być używana jako "lek" na powyższe objawy.