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Pectina - Wikipédia

Pectina

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

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Portal da Bioquímica
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A pectina é um polissacárido ramificado constituído principalmente de polímeros de ácido galacturónico, ramnose, arabinose e galactose.

É um dos principais componentes da parede celular das plantas e o principal componente da lamela média.

As suas ramificações servem para aprisionar a água em redor a fim de tornar o meio mais gel.


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Retirado de "http://pt.wikipedia.org../../../p/e/c/Pectina.html"

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