Плесневые грибы

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Плесневые грибы, или плесень — различные грибки, относящиеся к микромицетам.

Содержание

1 Семейства и виды плесневых грибов
2 Распространение в природе
3 Применение
4 Вред от плесневых грибов
- 4.1 Опасность для человека
  - 4.1.1 Микотоксины
  - 4.1.2 Патогены
- 4.2 Плесневые грибы и сельское хозяйство
  - 4.2.1 Некоторые плесневые грибы — вредители и патогены
5 См. также
6 Внешние ссылки

[править] Семейства и виды плесневых грибов

Penicillium spp.
Aspergillum
Moniliaceae
Dematiaceae
Fusarium
Acremonium
Scytalidium dimidiatum (Nattrassia magniferae)
Onychocola canadensis

[править] Распространение в природе

Этот раздел статьи ещё не написан.
Согласно замыслу одного из участников Википедии, на этом месте должен располагаться раздел, посвящённый распространению плесени в природе.
Вы можете помочь проекту, написав этот раздел.

[править] Применение

Stilton Cheese содержит съедобную плесень

Плесневые грибы широко используются человеком.

Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ.
«Благородная плесень» участвует в созревании некоторых вин (херес).
Другие виды плесеней используются для выделки специальных видов сыра (рокфор, камамбер)

[править] Вред от плесневых грибов

[править] Опасность для человека

[править] Микотоксины

Многие плесневые грибы вырабатывают антибиотики (полезные метаболиты, так называют вещества, нашедшие применение в медицине) и микотоксины (токсины, не нашли полезного применения), угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы. Наиболее известны следующие микотоксины: