安藤百福
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安藤百福（1910年3月5日—2007年1月5日），台灣裔日本人，原名吳百福，青年時曾改良麵條，製成現代化的方便面，並創辦日清食品株式会社。
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[编辑] 生平
安藤百福出生於1910年，日治時期台灣嘉義附近之樸子腳（今朴子市）。自幼父母雙亡，在臺南市由經營布料批发店的祖父母照顧之下成長。1932年，22歳的安藤百福以父亲的遗产为本钱，经营纤维公司「东洋莫大小」。當時，處理針織品的商社稀少，安藤的事业因此得以扩大規模，1933年他在大阪設立日東商會。安藤经营針織品貿易、光學機器和精密機械的製造，在公司擴大規模的期間，他同时就讀於立命館大學附屬商專的經濟科。
第二次世界大戰中的空襲炸毁了安藤的事務所和工廠。安藤轉換跑道，开始經營百貨商店和食品事業。1948年設立中交總社（現在的日清食品），在大阪府南部的海岸上排列鐵板，用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。同时，安藤正式归化，成为完全的日本国民（嚴格說來，為延續日治時期的日本國民身分，而不取得繼承的中華民國身分[來源請求]）。
当时，厚生省（今厚生勞動省）得到了美國的援助物資—小麥粉来製造麵包，並舉行做麵包、吃麵包的獎勵運動。安藤對這個吃麵包獎表示不滿，認為既然同樣是以小麥作為原料，應該以日本的传统面食為奖励，并對厚生省職員进行質詢。該職員表示，日本的供給體制尚有問題，可以以安藤自己的力量加以推广。但当时的安藤没有充裕的资金来进行其它事业，计划也就无疾而终。
安藤向信用合作社懇求援助并得到了同意。但1957年，此信用合作社倒閉，負擔無限責任的理事長安藤被迫賣掉自己的事業償還負債，只留下了位于大阪府池田市自宅。
安藤於是在自宅的庭園中建了小房以研究速食麵，1958年8月25日，雞味泡麵（チキンラーメン）產品成功批發製作，方便面瞬時成為了受歡迎的商品。同年12月，變更商號為日清食品株式會社，會社順利擴大事業。1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。
由于方便面的广受好評，大量仿制业者出现，安藤因此致力於申請商標和專利，保持会社信用。日清食品于1961年正式登記「チキンラーメン」商標，1962年得到方便面的製造專利，並對113家仿製公司發出警告。但1964年安藤中止了專利壟斷，設立日本拉麵工業協會，轉讓并公開了專利。
安藤开始考虑進入美國，但在1966年赴美時，他注意到日本与美国餐具的不同。安藤产生了用纸杯来泡面的想法。1971年9月18日在世界首次發售纸杯麵條「日清杯裝速食麵」，打开日本以外的市场。
1999年，紀念安藤業績的拉面博物館在池田市設立。2006年7月28日，紀念館設立6年半後，入場者突破了100萬人。
2005年6月（95歲），他以「日清食品已培育年輕經營團隊，可放心託付經營。我想在自己還有活力之時進行交棒」的理由，在6月29日卸任取締役，改任創業者會長。
2007年1月5日日本時間傍晚6時40分，安藤因急性心肌梗塞，於大阪府池田市的市立池田病院去世，享壽96歲。
安藤表示自己的健康秘訣是每週1次的高爾夫球和每日必食的雞味泡麵。
他本身亦是日本即食食品工業協會會長、安藤體育・飲食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉面协会会長、1996年成为立命館大學名譽博士。
[编辑] 獲得榮譽
- 藍綬褒章（1977年）
- 勋二等瑞宝章（1982年）
- 紺綬褒章（1983年）
- 科學技術廳長官賞「功勞者賞」（1992年）
- 勋二等旭日重光章（2002年）
[编辑] 語錄
- 企業在人，成業在天
- 企業家須有挑戰精神；沒有這種精神，就不會搞出熱門商品。
[编辑] 著作
- 《食欲礼賛》（2006年、PHP研究所）
- 「100歳を元気に生きる 安藤百福の賢食紀行》（2005年、中央公論新社）
- 《魔法拉面发明物语 我的履历书》（2002年、日本経済新聞社）
- 《進化する麺食文化ラーメンのルーツを探る》（1998年、日清ネットコム、共著：奥村彪生、安藤百福）
- 《食は時代とともに 安藤百福フィールドノート》（1999年、旭屋出版）
- 《苦境からの脱出激変の時代を生きる》（1992年、日清ネットコム）
- 《日本めん百景》（1991年、日清ネットコム）
- 《時代に学ぶ美健賢食》（1990年、日清ネットコム）
- 《美健賢食新和風薬膳のすすめ》（1989年、日清ネットコム）
- 《麺ロードを行く》（1988年、講談社）
- 《安藤百福語録》（1987年、日清食品）
- 《日本の味探訪食足世平（しょくたりてよはたいらか） 続》（1987年、講談社）
- 《食足世平日本の味探訪》（1985年、講談社）
- 《奇想天外の発想》（1983年、講談社）
