茅台酒是一种酱香型大麯白酒，产于中国贵州省仁怀县茅台镇，被称为“国酒”。茅台镇在清嘉庆、道光年间造酒已初具规模，据《遵义府志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20餘家，所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被太平天国翼王石达开进攻贵州时所毁。
茅台酒真正扬名世界的是在1915年美国为庆祝巴拿马运河竣工而举办的旧金山巴拿马万国博览会上，获得荣誉奖章。傳說博覽會開始之時，沒有多少參觀者留意中國的攤位，後來攤位負責人摔破酒瓶，酒香傳遍整個會場，才引起參觀者留意，所以最後才有機會獲獎。由此時開始，茅台酒并与法国的干邑白兰地、英国的苏格兰威士忌并列为世界的三大蒸馏酒。茅台酒也经常被当做“国礼”被中国领导人赠送给外国领导人。
茅台酒的酿制技艺是国家级非物质文化遗产。
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