Alkaloidy
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Alkaloidy představují skupinu zásaditých organických sloučenin, které se tvoří při přeměně aminokyselin. V současné době je jich známo již přes 6000. Většina z nich náleží k rostlinným alkaloidům, vzácně se však vyskytují i alkaloidy živočichů (hlavně obojživelníků) a hub.
[editovat] Základní vlastnosti
- zpravidla obranná funkce (často hořká chuť a silná toxicita)
- vždy obsahují vázaný dusík, především v heterocyklické formě (na jeho umístění je založena nejpoužívanější klasifikace alkaloidů)
- jsou zásadité, v rostlinách se zpravidla vyskytují ve formě solí karboxylových kyselin
- jsou většinou tuhé, krystalické a opticky aktivní
- jsou obvykle špatně rozpustné ve vodě a dobře ve slabě polárních a nepolárních rozpouštědlech
- mají značné biologické účinky na živočichy (jedy, psychoaktivní látky, léky)
- triviální názvy jsou mnohdy asociovány k věd. jménu organismu, v němž byly objeveny. Někdy i k jejich účinkům.