Πατάτα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Πατάτα: ο στρύχνος ο κονδυλόρριζος, φυτό, επιστημονικό όνομα ( Solanum tuberosum ) γνωστή και ώς "γεώμηλο" ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Περιέχει άμυλο και είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτό μεγάλης θρεπτικής αξίας. Είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην Ελλάδα και τρώγεται ως βασικό τρόφιμο, είναι φυτό ιθαγενές των υψιπέδων του Mεξικού, του Περού, της Xιλής και της Kολομβίας, περιοχές όπου ζούσαν Iνδιάνοι, Iνκας, Aζτέκοι. Μεταφέρθηκε απο την Νότιο Αμερική στην Ισπανία απο Ισπανούς εξερευνητές και γρήγορα επεκτάθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη. Στην Ελλάδα την έφερε ό Ιωάννης Καποδίστριας το 1833. Στην αρχή καλλιεργήθηκε σε περιορισμένη κλίμακα, πειραματικά, στην περιοχή της Tίρυνθας. Λέγεται μάλιστα ότι ο Ιωάννης Καποδίστριας λόγω της επιφυλακτικότητας των Ελλήνων προς το νέο τρόφιμο τις κλείδωνε σε αποθήκες τίς οποίες εσκεμμένα άφηνε αφύλακτες την νύχτα, ώστε να μπορεί ο λαός να τίς κλέψει νομίζοντάς ότι είναι πολύτιμες. Η παραγωγή πατάτας ήταν πολύ σημαντική ιδιαίτερα στα δύσκολα χρόνια των Παγκοσμίων πολέμων αφού έθρεψε και κράτησε ζωντανούς πολλούς ανθρώπους. Ευδοκιμεί καλύτερα σε ένα δροσερό, υγρό κλίμα. Η Γερμανία, η Ρωσία και η Πολωνία είναι οι μεγαλύτερες πατάτο-παραγωγές χώρες της Ευρώπης.