Big Mac
Wikipedia
Big Mac (lausutaan IPAn mukaan [big mæk]) on McDonald's-yhtiön hampurilainen. Se on maailman tunnetuimpia pikaruokatuotteita. Big Macin myynti aloitettiin vuonna 1968.
Hampurilainen koostuu kahdesta kokolihapihvistä, erikoiskastikkeesta, salaatista, juustosta, suolakurkusta, kuivasipulista ja sämpylästä. Pihvit ovat jauhettua naudanlihaa. Ne on maustettu mineraalisuolalla ja mustapippurilla. Big Macissä käytetään emulgointiaineita E472e3 ja E 4813 sekä säilöntäainetta E282. Erikoiskastike (engl. Special Sauce tai Big Mac Sauce) on Thousand Island -tyyppinen. Valmistusprosessi on yhtiön mukaan salainen, vaikka kastikkeen ainesosat onkin julkaistu.
[muokkaa] Bic Mac-indeksi
Big Maciä myydään maailmanlaajuisesti. The Economist on luonut sen pohjalta Big Mac -indeksin, jolla mitataan eri maiden hintatasoa. Big Mac on standardoitu tuote, joka on kaikkialla samanlainen. Sen kustannuksiin sisältyy raaka-aineiden lisäksi työvoiman hinta. Tämän takia se soveltuu kustannusvertailuihin.
[muokkaa] Triviaa
Amerikkalainen Don Gorske on syönyt vuoden 1972 jälkeen yli 20 000 Big Macia. Hänen mukaansa se muodostaa noin 90 prosenttia hänen nauttimastaan kiinteästä ruoasta. Vuonna 2003 Gorske söi keskimäärin 2,03 Big Macia päivässä.
