César Ritz
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César Ritz (23 février 1850 – 26 octobre 1918) est un hôtelier et entrepreneur suisse.
[modifier] Biographie
Il est né à Niederwald, village du Haut-Valais dans une famille de bergers et débute sa carrière au grand hôtel parisien le Splendide il exerce la fonction de maître d'hôtel Chez Voisin, un restaurant parisien qui doit fermer suite à la guerre de 1870.
Il devient en 1878 le jeune directeur du Grand Hôtel National de Lucerne, fonction qu’il tient de 1878 à 1888 en parallèle de celle de directeur du Grand Hôtel à Monaco. Pionnier du développement de la grande hôtellerie de luxe, il sait séduire la clientèle aisée et acquiert rapidement une réputation de bon goût et d'élégance.
En 1888 il ouvre avec le grand cuisinier Auguste Escoffier un restaurant à Baden-Baden, puis est attiré à Londres par Sir Richard d'Oily Carte, un riche investisseur afin de devenir le premier manager de l'hôtel Savoy, poste qu’il occupe de 1889 à 1897.
En 1898 il fonde le célèbre hôtel Ritz, place Vendôme à Paris, puis en 1905 L'Hôtel Ritz de Londres. Ceux-ci deviennent dès lors les lieux de rencontre privilégiés de la bonne société de l'époque.
Malade, César Ritz quitte les affaires dès 1907 et décède le 26 ctobre 1918 en Suisse, à Küssnacht et est enterré dans son village natal.
De par ses inovations César Ritz peut être considéré comme le père de l'hôtellerie moderne. Il a laissé sa marque dans l’histoire de l'hôtellerie tant et si bien qu’en anglais le mot “ritzy” est un adjectif qui désigne le nec plus ultra en matière d'élégance.
Voir aussi : Charles Ritz
[modifier] Liens externes
- Ritz, une histoire plus belle que la légende - Claude Roulet - Editions Quai Voltaire - 1998
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