Faugères (vin)

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Le Faugères est un vin d'Appellation d'origine contrôlée cultivé sur les collines de l'Hérault à 20km au nord ouest de Béziers.

La superficie de l'appelation est de 1800 hectares composés essentiellement de sols primaires schisteux.

Les cépages dominants sont le Carignan, le Cinsault, le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. 80% de la production est vinifiée en rouge.

Les Faugères sont des vins ronds, aux fruits mûrs et aux tanins doux.

Sommaire

Le vignoble de Faugères n'est pas le plus ancien du Languedoc. Au Moyen-Age, le terroir est surtout destiné à l'élevage, à la culture de céréales et des oliviers. Il existe quelques vignes cependant, notamment pour le vin de messe.

Le vignoble de Faugères connaîtra son essor aux alentours de la Révolution Française, donc au début du XIXème siècle essentiellement. Par ailleurs, le vin local est en grande partie distillé popur fabriquer une eau de vie, distillée selon une méthode charentaise (fort peu connue dans le Languedoc), eau de vie qui prend le nom de "fine", ou de "fine Faugères".

Au lendemain de la Deuxième Guerre Mondiale, en 1948, le terroir de Faugères est délimité, dans ses contours actuels.

1955: le vin de Faugères obtient l'Appellation d'origine vin de qualité supérieure (VDQS) pour tous les types de vins: blanc, rosé et rouge surtout.

Années 60: De violents orages entraînent la destruction d'une partie du vignoble de Faugères, causée par des pluies torrentielles qui ont raviné des vignes. Certaines parcelles ont été ensevelies lors de glissements de terrain. Les vignes seront alors replantées en suivant les courbes de niveau des terrains.

Les cépages de l'AOC Faugères sont les suivants: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Syrah.

Des vignes sont plantées dans le sens de la pente pour profiter au maximum de l'ensoleillement des terroirs exposés vers le Sud. Cependant, à la suite de terribles intempéries survenues dans les années 60, les vignerons de Faugères ont replanté de nombreuses vignes selon les courbes de niveau du terrain. Les vignes épousent désormais la pente naturelle des coteaux schisteux. Ainsi, les effets de l'érosion causée par les fortes pluies d'Automne sont moins sensibles que dans les autres vignobles du Languedoc. Des projets similaires sont à l'étude dans les vignobles de l' AOC Saint-Chinian et des Coteaux du Languedoc.

Le terroir de l'AOC Faugères est essentiellement constitué de schistes. Ces schistes sont des roches métamorphiques qui résultent de la compression exercée lors de la formation du Massif central, situé au Nord, sur des terrains argileux déposés lors de l'ère primaire.

Certaines collines du Nord de l'appellation dépassent les 500 mètres d'altitude.

Dans la commune de Cabrerolles, une curiosité géologique se visite: le trou du météorite, sorte de cirque météoritique dont l'origine reste toutefois douteuse, au lieu-dit "Le Clot" . Le fond du cirque est occupé par une vigne qui produit un excellent vin au "Domaine du Météore".

Les communes de l'AOC Faugères :

Domaine Alquier, Jean-Michel Alquier, à Faugères.
Château de Grézan, Jean-Louis Pujol, à Laurens.
Château La Liquière, Bernard Vidal, hameau de La Liquière, Cabrerolles.
Borda, à Autignac.
Domaine de la Reynardière, Pierre et Jean-Michel Mégé, Saint-Géniès-de-Fontedit et Autignac.
Domaine Ballicioni, André Ballicioni, Autignac.
Domaine du Météore, Guy Libes, Cabrerolles.
Château des Estanilles, Louison, Lenthéric, Cabrerolles.
Château des Adouzes, Jean-Claude Estève, Roquessels.