Glossaire de la viticulture
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[modifier] A
- Acidité volatile
- Aguardiente
- Amertume
- Ampélographie
- Appellation d'origine contrôlée (AOC)
- Appellation d'origine vin de qualité supérieure
- Armagnac
- Arôme
- Astringence
- Assemblage
[modifier] B
- Bactérie
- Barrique
- Bentonite
- Blanc d'œuf
- Boisage
- Bonifier
- Botrytis cinerea
- Bouchon à vin
- Bourbes
- Bouteille
- Brandy
[modifier] C
- Capsule
- Cave coopérative de vinification
- Centrifugation
- Cépage voir aussi Liste des cépages du monde, Cépages par pays, Cépages par type de vin
- Cépages par climat
- Chaptalisation
- Chêne
- Chêne-liège
- Cintrage
- Clarification
- Climat
- CNAOC
- Cognac
- Col de bouteille
- Collage
- Coulure ou non-fécondation
- Coupage
- Cuvaison
- Cuve
- Cuvée
[modifier] D
- Débourrement
- Décapsulage
- Dormance
[modifier] E
- Eau-de-vie
- Ebourgeonnage
- Effluents viticoles
- Élagage
- Élevage
- Éraflage
- Érafloir ou égrappoir
- Étiquette de vin
[modifier] F
[modifier] G
- Gaz carbonique
- Gazéification
- Gelatine
- Gelées de printemps
- Goût de bouchon
- Grappe
[modifier] H
- Hermitage rouge
[modifier] I
[modifier] J
- Jus clair
- Jus de raisin
[modifier] K
[modifier] L
- Lagares
- Levure
- Lie
- Liqueur de dosage
- Liqueur de tirage
[modifier] M
- Macération
- Madérisation
- Maturation
- Méthode « cuve close »
- Méthode « Charmat »
- Méthode Champenoise
- Micro-organisme
- Millésime
- Mise en bouteille
- Mousse
- Moût
[modifier] N
- Nouaison ou fécondation
[modifier] O
- Ouiller
- Oxydation
[modifier] P
- Passerillage
- Parkérisation
- Pasteurisation
- Pigeage
- Pinardier
- Pourriture noble
- Pressoir
- Pressurage
- Prise de mousse
[modifier] Q
- Qercus suber
[modifier] R
[modifier] S
[modifier] T
- Taille de la vigne
- Tannin
- Tartre ou cristaux de tartre
- Tempranillo, cépage prestigieux pour vin rouge
- Terroir viticole
- Tirage
- Tonneau
- Tonnelet
- Tranvasement
[modifier] U
[modifier] V
- Vendange
- Vendangerot
- Véraison
- Vieillissement
- Vigne (Vitis vinifera)
- Vin acide
- Vin aromatisé
- Vin bio
- Vin blanc
- Vin bouchonné
- Vin de Champagne
- Vin chaud
- Vin clair
- Vin cuit
- Vin doux
- Vin doux naturel
- Vin effervescent
- Vin fruité
- Vin de garde
- Vin de glace
- Vin gris
- Vin jaune
- Vin liquoreux
- Vin moelleux
- Vin mousseux
- Vin muté
- Vin nouveau
- Vin de paille
- Vin perlant
- Vin rosé
- Vin rouge
- Vin sans soufre
- Vin sec
- Vinification en rouge, en rosé, en blanc
