בראוניז

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

חומיות או בראוניז הן סוג עוגיות שוקולד הקרויות על שם צבעם החום ("בראון" באנגלית - "חום"). עוגיות שוקולד אלה ממולאות לעתים באגוזים, בפצפוצי שוקולד או חמאת בוטנים. יש המצפים את הבראוניז בציפוי שוקולד.

האיזכור הראשון של עוגיות אלה מקורו בקטלוג רשת החנויות סירז משנת 1897 ^[1]

אגדה אורבנית שאין לה ראיות טוענת כי מקור עוגיות אלה בטבח ששכח להוסיף אבקת אפייה למתכון של עוגת שוקולד ^[2]. לפי גרסה אחרת הומצאו הבראוניז במלון פאלמר האוס שבשיקגו במהלך תערכות קולומביה בשנת 1892 - על פי גרסה זו רצו בעלי המלון למכור עוגות שוקולד קטנות לגברות שביקרו בתערוכה על מנת שהגברות יוכלו לאכול את העוגות במפיות מבלי להתלכלך.

בארצות הברית נוהגים להגיש את הבראוניז עם גלידה או קצפת.

במהלך השנים החלו הבראוניז להפוך פופולריות ברחבי העולם.

וריאציה על הבראוניס הם הזהוביות (באנגלית: Blondies) הנעשות בדומה לבראוניז, כאשר סוכר חום מחליף את השוקולד או הקקאו, והן מכילות שוקולד לבן.

יש הנוהגים להכין בראוניז עם חשיש, במטרה לצרוך את הסם מבלי לעשנו.

[עריכה] הערות שוליים

1. ^ ההיסטוריה של הבראוניז
2. ^ ההיסטוריה של הבראוניז

[עריכה] קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ספר לימוד בוויקיספר: בראוניז
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: בראוניז

• מתכון מלון פלמר - עם גירסת פלמר להמצאת העוגיות
• מתכון לבראוניז באתר וואלה
• מתכון לבראוניז באתר על השולחן