דורסט נאגה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פלפל הנאגה של דורסט (Capsicum chinense) הוא זן של פלפל חריף הגדל בכפר וסט בקסינגטון שבדורסט, אנגליה. לטענת החברה המגדלת, שהועלתה ב-1 באפריל 2006, זהו הפלפל החריף ביותר בעולם.
פלפל זה פותח על-ידי מייקל וג'וי מיכאוד מזן ה"נאגה מוריץ'", פלפל האבאנרו באורך 2 ס"מ מבנגלדש. מקור שמו מגיע מהיצור המיתולוגי, נאגה, שחציו אדם וחציו נחש. צורתו דומה לחרוט, המגיע לעובי של עד כ-2 ס"מ בכתפיים ולאורך של עד 4 ס"מ. צבע פרי הבוסר הוא ירוק והופך לאדום בבשלותו.
בגלל חריפותו היתרה המקשה על אכילתו, יש הצורכים אותו בעקיפין על ידי הבאת אוכל במגע עימו.
חברת Pepper by Post משערת שייתכן שהפלפל הוא למעשה קרוב או זהה לפלפל נאגה ג'ולוקיה (Naga Jolokia) מטזפור, עיר בצפון מזרח הודו. בינתיים אין מספיק הוכחות לאימות השערה זו. [1]
[עריכה] מדד סקוביל
דגימות שנשלחו לשתי מעבדות בארצות הברית דיווחו על גדלים של 876,000 ו-970,000 יחידות במדד סקוביל. לשם השוואה, הפלפל החריף ביותר לפי ספר השיאים של גינס, פלפל סאבינה אדומה, מכיל רק 577,000 יחידות סקוביל, וקפסאיצין מכיל 15,000,000.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- "דורסט טוענת לכתר הפלפל החריף בעולם" בדיילי טלגרף, 1 באפריל 2006.
- דיווח נוסף של הטיימס
- אתר רשמי
