מנגל
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מנגל או גריל (ולפי האקדמיה ללשון העברית: מצלה) הוא מתקן עליו צולים בשר לאכילה. המתקן כולל רשת מתכת המונחת מעל מקור חום ישיר. במנגל הקלאסי והפשוט, מקור החום הוא פחם לוהט, לעומת מנגלים מודרנים הצולים באמצעות חשמל או גז.
הביטוי העממי המקובל לצליית בשר באמצעות מנגל הוא "לעשות על האש". זהו בילוי ישראלי נפוץ, ואף הפך למנהג ביום העצמאות, שבו נהוג לבלות בפארקים בצלייה על האש.
מקור השם "מנגל" מערבית, במשמעות כירה ניידת.
צליית בשר על רשת מקובלת בתרבויות נוספות. בארצות הברית מכונה המתקן, המנהג ואופן ההכנה "ברביקיו"; שם זה התקבל בשפות רבות. בארגנטינה השם המקובל הוא "אסאדו".
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|
 ערך מילוני בוויקימילון: מנגל |
||
| ערך מילוני בוויקימילון: מצלה |
||
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: גריל |
