Porphyra umbilicalis

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Ennek a moszatnak magyar névéről nem tudunk, latin neve (Porphyra umbilicalis) Ez a vörösmoszat, a homokos és sziklás tengerpartok felső övezetében érzi jól magát.

Tartalomjegyzék 1 Tulajdonságai 2 Feldolgozása 3 Felhasználása 4 Értékei 5 Lásd még

[szerkesztés] Tulajdonságai

A moszatnak egy kicsi rögzítőkészüléke van, amelyből 20 cm átmérőjű, áttetsző, hártyára emlékeztető telepet nevel. A telepek színe változatos, lehet vörös, barna, de zöld is.

[szerkesztés] Feldolgozása

Tavasszal és nyár elején tömegesen fejlődik, ilyenkor szedik, majd alaposan megmosott algát péppé főzik. Japánok tengeri farmokon termesztik is.

[szerkesztés] Felhasználása

Walesben kenyeret készítenek belőle, az alaposan megmosott algát péppé főzik, ezt zablisztel összekeverik, és az így kapott tésztát zsírban, vagy szalonnából kisütött zsírban sütik meg. Úgyan ilyen péppből, citrommal ízesítve, szószt (mártást) készítenek, és birkahúsok mellé adják.

[szerkesztés] Értékei

A moszat ásványi sókban, fehérjékben és vitaminokban gazdag.

[szerkesztés] Lásd még

• Ir moszat (Chundrus Crispu)
• Tengeri saláta (Ulva lactuka)
• Rhodymenia palmata (barna moszat)

A Wikimedia Commons tartalmaz Porphyra umbilicalis témájú médiaállományokat.