Nudler
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Nudler (fra lat: nodus = knute via tysk: Nudel) er en type pasta.
Nudler er tynne pastatråder, som kan selges enten tørre eller ferske. Fordi de er tynne har de mye kortere koketid enn f.eks. spaghetti. Typisk koketid er 2-3 minutter.
Både kineserne, araberne og italienerne hevder at de var de første som oppfant trådlignende mat. De første skrevne beskrivelsene av nudler er fra Han-dynastiet mellom år 25 og 220 e.Kr. I oktober 2005 ble de eldste nudlene som er oppdaget til nå funnet på den arkeologiske utgravingen av landsbyen Lajia, som var en del av Qijia-kulturen, ved Den gule flod i Qinghai-provinsen i Folkerepublikken Kina. De var trolig lagd av hirse[1].
Legenden sier at nudlene ble bragt til Italia fra Kina av Marco Polo.
[rediger] Referanser
- ^ BBC News. Oldest noodles unearthed in China. (12.10.2005). Besøkt 03.01.2007.
