Ślina

Z Wikipedii

Masz nowe wiadomości (różnica z poprzednią wersją).

Ślina to wydzielina gruczołów ślinowych, nazywanych śliniankami. W ciągu doby, w zależności od spożywanego pokarmu, ślinianki uchodzące do jamy ustnej produkują średnio 1,5 l śliny W organizmie człowieka wyróżniamy trzy pary dużych ślinianek:

ślinianki przyuszne
ślinianki podjęzykowe
ślinianki podżuchwowe

Ślina wydzielana jest również przez wiele mniejszych gruczołów ślinowych umieszczonych w całej jamie ustnej.

Wydzielanie śliny jest odruchowe, jednak niekontrolowane i następuje po zadziałaniu bodźców. Najczęściej dochodzi do wydzielania przy podrażnieniu receptorów smakowych przez pokarm. Sygnał przekazywany jest do rdzenia przedłużonego, do ośrodka odruchu i stamtąd przekazywany jest odśrodkowym włóknom wydzielniczym, których zakończenia znajdują się na twarzy i gardle, to one powodują wydzielanie śliny. To odruch bezwarunkowy.W ślinie zawarty jest enzym który rozkłada cukry już w jamie ustnej. Ślinę możemy podzielić na: ślinę surowiczą (zawiera enzym amylazę ślinową-> ptialinę rozpoczynający trawienie skrobi oraz ślinę śluzową (dzięki mucynie ułatwia połykanie pokarmu).

[edytuj] Skład śliny

woda około 99%
związki nieorganiczne:
- Na (kation sodu)
- K (kation potasu)
- Cl (anion chloru)
- kwas ortofosforowy V
związki organiczne:
- mucyna(lepiszcze) - ułatwia połykanie pokarmu
- ptialina - trawi skrobię na maltozę
- maltaza - rozkłada maltozę na glukozę
- lizozym - enzym bakteriobójczy

Skład śliny zależny jest od miejsca, w którym jest wydzielana np. ślinianki przyuszne wydzielają ślinę ubogą w mucynę oraz od stanu autonomicznego układu nerwowego.

[edytuj] Skład śliny mieszanej w jednym litrze

Woda - 0,994 L
Sucha pozostałość - 6-7 g/L
- Białko - 3 g/L
- Mucyna - 2 g/L
- Mocznik - 1,66 g/L
- Kwas moczowy - 109 μmol/L
- Cholesterol - 182 μmol/L
Substancja nieorganiczna - 2,8 g/L
- Sód - 26,09 mmol/L
- Potas - 10,23 mmol/L
- Wapń - 1,49 mmol/L
- Magnez - 0,82 mmol/L
- Chlor - 16,92 mmol/L
- Fosfor - 6,46 mmol/L