Ямс
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Ямс — это название некоторых растений рода диоскорея семейства диоскорейных. Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие до 70 кг, потребляют в пищу. Ямс выращивается в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании (в основном, в тропиках и субтропиках).
Ямс богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем.
Наиболее важные виды ямса: Dioscorea rotundata (белый ямс) и Dioscorea cayenensis (жёлтый ямс), распространённые в Африке, Dioscorea alata (ямс крылатый) и Dioscorea esculenta (ямс съедобный) в Юго-Восточной Азии, Dioscorea opposita в Китае, Dioscorea bulbifera (ямс луковиценосный), произрастающий как в Африке, так и в Азии, Dioscorea trifida в Южной Америке.
Крупнейший мировой производитель ямса — Нигерия.
 |
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
 |
Это незавершённая статья о еде и напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
