Khánh Hòa
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
 Tỉnh Việt Nam |
|
| Chính trị và hành chính | |
|---|---|
| Bí thư tỉnh ủy | Nguyễn Văn Tự |
| Chủ tịch HĐND | Mai Trực |
| Chủ tịch UBND | Võ Lâm Phi |
| Địa lý | |
| Tỉnh lỵ | Thành phố Nha Trang |
| Miền | Nam Trung Bộ |
| Diện tích | 5.197 km² |
| Các thị xã / huyện | 1 thành phố thuộc tỉnh, 1 thị xã và 7 huyện |
| Nhân khẩu | |
| Số dân (2006) • Mật độ |
1.300.000 người 258 người/km² |
| Dân tộc | Việt, Ra Glai, Hoa, và Cơ Ho |
| Mã điện thoại | 58 |
| Mã bưu chính: | 57 |
| ISO 3166-2 | VN-34 |
| Địa chỉ Web | |
| Bảng số xe: | 79 |
Khánh Hòa là một tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ Việt Nam. Tỉnh này giáp với tỉnh Phú Yên về hướng bắc, tỉnh Đắk Lắk về hướng tây bắc, tỉnh Lâm Đồng về hướng tây nam, tỉnh Ninh Thuận về hướng nam, và Biển Đông về hướng đông. Quần đảo Trường Sa nằm dưới sự quản lý của tỉnh Khánh Hòa, nhưng bị tranh chấp về chủ quyền bởi một số quốc gia khác.
Tỉnh lỵ của Khánh Hòa là thành phố Nha Trang.
Mục lục |
[sửa] Địa lý và khí hậu
Khánh Hòa có diện tích tự nhiên là 5.197 km2.Tỉnh Khánh Hòa hiện nay nằm ở tọa độ địa lý từ 108°40’33" đến 109°27’55" kinh độ Đông và từ 11°42’50" đến 12°52’15" vĩ độ Bắc. Bờ biển tỉnh Khánh Hòa kéo dài từ xã Đại Lãnh tới cuối vịnh Cam Ranh, có độ dài khoảng 385 km (tính theo mép nước) với nhiều cửa lạch, đầm vịnh, với hàng trăm đảo lớn, nhỏ và vùng biển rộng lớn. Đặc biệt, huyện đảo Trường Sa là nơi có vị trí kinh tế, an ninh quốc phòng quan trọng của cả nước. Dọc theo bờ biển từ Đại Lãnh trở vào đến Ghềnh Đá Bạc, Khánh Hòa có 4 vịnh lớn. Đó là vịnh Vân Phong, vịnh Nha Phu, vịnh Nha Trang (Cù Huân) và vịnh Cam Ranh. Mỗi vịnh mỗi vẻ khác nhau nhưng vịnh nào cũng đẹp, cũng ẩn chứa tiềm năng về nhiều mặt. Trong đó có vịnh Cam Ranh với diện tích gần 200 km², có núi ngăn cách, được coi là 1 trong 3 hải cảng thiên nhiên tốt nhất thế giới.
Mũi Hòn Đôi trên bán đảo Hòn Gốm, huyện Vạn Ninh là điểm cực đông trên đất liền của nước Việt Nam. Vịnh Cam Ranh là một địa thế quân sự quan trọng, được quân Pháp dùng làm căn cứ hải quân, quân Nga sử dụng vào chiến tranh Nga-Nhật vào đầu thế kỷ 20, quân Nhật dùng để xâm chiếm Malaysia vào Đệ nhị thế chiến, và được quân đội Hoa Kỳ phát triển thành một khu căn cứ quân sự trong thời Chiến tranh Việt Nam. Sau chiến tranh, vịnh này được cho quân đội Liên Xô thuê làm căn cứ đến năm 2004 nhưng đã được rút ngắn trước 2 năm. Giờ đây, chính phủ Việt Nam chủ trương khai thác tiềm năng của khu vực Cam Ranh để phục vụ các mục tiêu kinh tế, thương mại.
Khí hậu ở đây ôn hòa, trung bình là 26,7°C. Mùa mưa tập trung 4 tháng từ tháng 9 đến tháng 12, riêng tại Nha Trang mùa mưa chỉ kéo dài hai tháng. Độ ẩm tương đối: 80,5 %.Riêng trên đỉnh núi Hòn Bà (cách Nha Trang 30km đường chim bay) có khí hậu như Đà Lạt và Sa Pa.
[sửa] Các đơn vị hành chính
Khánh Hòa có thành phố thuộc tỉnh, một thị xã và 6 huyện:
- Thành phố Nha Trang (tỉnh lỵ)
- Thị xã Cam Ranh
- Huyện Cam Lâm
- Huyện Vạn Ninh
- Huyện Ninh Hòa
- Huyện Diên Khánh
- Huyện Khánh Vĩnh
- Huyện Khánh Sơn
- Huyện đảo Trường Sa
[sửa] Dân cư
Tỉnh Khánh Hòa có độ 1.300.000 người (2006).
Các dân tộc chính trong tỉnh này gồm có Việt, Ra Glai, Hoa, và Cơ Ho, t'Rin.
[sửa] Lịch sử
Trước khi trở thành một phần của nước Việt Nam, Khánh Hòa là một phần của Vương quốc Chăm pa. Vào năm 1653 chúa Nguyễn Phúc Tần sai quân vào tận Phan Rang đánh chiếm đất. Vua Chăm là Bà Tấm đầu hàng và nhượng đất từ phía đông sông Phan Rang đến Phú Yên cho chúa Nguyễn. Chúa Nguyễn chấp thuận và đặt dinh Thái Khang và chia khu vực thành hai phủ: Thái Khang và Diên Ninh.
Tên tỉnh Khánh Hòa được đặt vào năm 1832 dưới vua Minh Mạng, chia thành 2 phủ và 4 huyện: Phủ Diên Khánh gồm các huyện Phước Điền và Vĩnh Xương; Phủ Ninh Hòa gồm các huyện Quảng Phước và Tân Định.
Trong thời Pháp thuộc sau triều Nguyễn, tỉnh lỵ được đóng tại thành Diên Khánh, nhưng được chuyển đến thị xã Nha Trang vào năm 1945.
Sau khi thống nhất đất nước, chính phủ mới hợp nhất hai tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa vào ngày 29 tháng 10 năm 1975 thành tỉnh Phú Khánh. Vào năm 1977, thị xã Nha Trang được nâng cấp thành Thành phố Nha Trang. Quốc hội quyết định sát nhập quần đảo Trường Sa vào tỉnh Phú Khánh vào năm 1982. Vào ngày 30 tháng 6 năm 1989, Quốc hội lại chia tỉnh Phú Khánh thành hai tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa.
[sửa] Kinh tế
Có thể nói ngành mũi nhọn của tỉnh là du lịch và dịch vụ. Với hàng loạt danh lam thắng cảnh mà thiên nhiên ban tặng, Khánh Hòa phát triển khá mạnh về du lịch và kéo theo hàng loạt dịch vụ. Nông nghiệp: Người nông dân Khánh Hòa chủ yếu trồng lúa. Tuy nhiên nông nghiệp không phải là thế mạnh của tỉnh nên hầu như sản lượng không đáng kể. Công nghiệp: Công nghiệp Thủy sản và đóng tàu. Ngoài ra Khánh Hòa còn có những tiềm năng lớn khác như: nhiều bãi cát trắng ở Đầm Môn (Ven Vinh Vân Phong) dùng để chế tạo thủy tinh, pha lê, cáp quang...Dưới các bãi cát này có khoáng sản Titan-kim loại ít bị oxi hóa có thể dùng chế tạo vỏ của tàu vũ trụ. Ngoài ra Khánh Hòa còn là xứ của Trầm hương, co Vàng non tuổi... Khánh Hòa có tiềm năng rất lớn về chu chuyển hàng hóa ra quốc tế, với 4 cảng biển lớn: Cảng Cam Ranh-Trước đây là cảng quân sự, Cảng Nha Trang-du lịch-chu chuyển hàng hóa-quân sự,Cảng Dốc Lếch-Đóng và sửa chữa tàu, Cảng Vân Phong-du lịch và tiếp dầu khí..., đặc biệt cảng này cùng với cảng kế bên là cảng Vũng Rô của tỉnh Phú Yên...rất có tiềm năng về Năng Lượng.......
[sửa] Giáo dục
Tỉnh Khánh Hòa có 1 trường đại học chính quy là Đại học Thủy sản Nha Trang là đại học duy nhất cả nước đào tạo chuyên về Thủy sản. ĐH Thủy sản Nha Trang còn có cơ sở đào tạo ở miền Bắc (Bắc Ninh) và TP Hồ Chí Minh. Ngoài ra còn có thể kể các đại học quân sự lớn như Học viện Hải quân, trường Sỹ quan không quân...
Các trường Cao Đẳng: Cao đẳng sư phạm Nha Trang, Cao đẳng văn hóa nghệ thuật du lịch,
[sửa] Danh lam thắng cảnh
Khánh Hòa có nhiều di tích lịch sử của vương quốc Chămpa để lại. Tiêu biểu nhất trong các di tích này là Tháp Bà, một tháp thờ bà mẹ xứ Ponagar. Bãi biển Nha Trang là một nơi thu hút rất nhiều khách du lịch. Mộ của ông Alexandre Yersin, một nhà bác học người Pháp, cũng ở gần Nha Trang. Hòn Chồng, Đại Lãnh, Vịnh Văn Phong, v.v. là các danh lam thắng cảnh khác.
Khánh Hòa có khu nghỉ dưỡng (resort) đẳng cấp cao nhất Việt Nam là Evason Hideway tại Ana Mandara vừa được tờ báo của Anh quốc UK Sunday Times bầu là một trong 20 khu nghỉ tốt nhất thế giới.
[sửa] Đặc sản
- Yến sào, một món ăn chế biến từ tổ chim yến
- Trầm hương, một loại hương liệu dược liệu quý hiếm từ cây Dó Bầu
Ngoài ra, cùng với tỉnh bạn Phú Yên, Khánh Hòa là tỉnh có số lượng lồng nuôi tôm hùm lớn nhất nhì Việt Nam.
Nem Ninh Hòa Hình:Http://nemninhhoa.com/logo.jpg
Website: www.nemninhhoa.com Email: huan@nemninhhoa.com ĐT: 0983 44 23 00
Ngoài những đặc sản trên Khánh Hòa còn nổi tiếng với món Nem - Nem Ninh Hòa.
Nem Ninh Hòa từ lâu đã được nhiều ngýời trong cả nýớc biết tiếng và thường được nhắc tới như một món ăn ðặc sản khó quên của vùng ðất này.
Nguyên liệu chính của nem là thịt heo nhýng do cách lựa chọn thịt và cách chế biến công phu theo cách riêng nên nem Ninh Hòa có hýõng vị ðặc biệt không giống bất cứ loại nem nào ở nõi khác.
Heo ðýợc chọn phải là heo ở ðịa phýõng, vùng ðất ðỏ "Mây Hòn Hèo, heo ðất ðỏ", nghề nuôi heo từ lâu ðã gắn bó với nghề làm nem. Con heo nặng cả tạ mà khi làm thịt chỉ chọn ðýợc chừng hõn mýời ký nạc ròng ở hai bắp ðùi ðể làm nem công việc tiếp theo là giã thịt làm nem cũng là một nghệ thuật không thể thay thế bằng máy ðýợc. Thịt ðang còn nóng, bỏ vào cối giã liền tay không ðýợc ngýng nghỉ, vừa giã vừa gia thêm ðýờng, muối vừa ðủ, lại phải biết tãng giảm ðộ giã mạnh nhẹ khác nhau vào thời ðiểm thích hợp ðể thịt nhuyễn, có ðộ dai và không vãng ra ngoài. Da heo luộc vừa chín tới vớt ra ðể ráo nýớc, nạo sạch mỡ, lạng mỏng thành nhiều lớp cuộn lại cắt nhỏ nhý sợi miến, nhý chính sợi gân của heo. Trộn hai thứ thật nhuyễn vào nhau rồi dùng lá chùm ruột (hoặc lá vông) gói lại. Tùy theo mức ðộ ðịnh trýớc cho men lên men chua lâu, mau mà cho lớp lá dày, mỏng thích hợp.
Bên ngoài nem ðýợc gói thêm lớp lá chuối hột hoặc chuối mốc, tạo màu xanh thẩm mỹ cho men rồi mới cột bằng lạt giang từng chiếc, từng chiếc kết lại thành xâu nem, trông thật ngon mắt. Nem gói ba ngày thì ðủ ðộ chua. Ãn nem chua kèm với tép tỏi, vừa có hýõng vị ðặc biệt, vừa có ðộ dai, giòn sừn sựt trong miệng là thứ ðồ nhậu rất ðýợc du khách ýa chuộng.
"Tay cầm bầu rượu, nắm Nem.
Mảng vui quên hết lời em dặn dò".
Ngoài nem chua, còn có nem nýớng. Nem nýớng cũng ðýợc chế biến từ thịt nạc giã nhuyễn, có thêm chút mỡ hạt lựu và một số gia vị nhý tỏi, ðýờng, tiêu, muối... viên lại, mỗi chiếc bằng ðầu ngón tay cái rồi xiên hoặc kẹp nýớng trên than hồng. Nem nýớng ðýợc cuốn bằng bánh tráng kèm thêm chút sà lách, chuối chát, khế, dýa leo, tía tô, rấp cá, hẹ... chấm vào thứ nýớc chấm hỗn hợp gồm týõng trộn thịt nạc bãm, ðýờng, muối, tỏi, ớt, ðậu phộng và một số gia vị khác.
Nem nýớng ðýợc ãn quanh nãm nhýng thú nhất là khi không khí ngoài trời hõi se lạnh, ngồi cạnh bếp lửa hồng nghe những giọt mỡ chảy xèo xèo trên than lửa bốc mùi thõm ngào ngạt, chýa ãn ðã thấy hấp dẫn.
[sửa] Liên kết ngoài
- Đặc Sản Ninh Hòa - Nem Ninh Hòa
- Trang Thông Tin Ninh Hòa
- Giải Trí Fun Clip...
- Báo Khánh Hòa
- Bản đồ điện tử Khánh Hòa
| Đơn vị hành chính cấp tỉnh thành nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam |  |
|||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
