酒石酸
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| 酒石酸 | |
|---|---|
| [[Image:]] | |
| 常规 | |
| 别名 | |
| IUPAC中文命名 | 2,3-二羟基丁二酸 |
| CAS号 | 526-83-0 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 摩尔质量 | 150.09 g/mol |
| SMILES | OC(=O)C(O)C(O)C(=O)O |
| 溶解度 | 133g/100ml水 （20°C） |
| pKa | |
| pKa1 | |
| pKa2 |
|
| 物理性质 | |
| 熔点 | 206°C |
| 沸点 | |
| 三相点 | |
| 临界点 | |
| 偶极矩 | |
| 熔化热（Δfus H） | kJ/mol |
| 汽化热（Δvap H） | kJ/mol |
| [α]D20 | °mL/g/dm （ ） |
| 相态名称 | |
| 外观 | |
| 密度 | ×103 kg/m3 |
| Δf Hm |
kJ/mol |
| Δf Gm |
kJ/mol |
| Sm |
J/mol/K |
| Δc Hm |
kJ/mol |
| Cm | J/mol/K |
| 黏度 | |
| 安全性 | |
| 主要危险 | |
| 闪点 | |
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| 列举加链接
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| 自定義類別 | |
| 自定義項目 | 描述 |
| 若非注明，所有数据都依從国际单位制，以及来自标准状况的条件。 | |
酒石酸是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。
酒石酸具有兩個相互對稱的手性碳﹐具有三種旋光異構體。
