Gastronomía de Asia
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La Gastronomía de Asia corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los paises y étnias de Asia. Por reglageneral se emplea el término de forma general tanto a las gastronomías del Este de Asia como a las del Sureste Asiático. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacífico. Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiático, la cocina china y cocina japonesa e india. En algunos paises la denominación "cocina de asia" como en el Reino Unido viene a indicar las cocinas procedentes del sur de asia: cocina de la India.
[editar] Ingredientes
Una de las carcaterísticas comunes a las cocinas asiáticas es el uso abundante y variado del pescado, procedente de los amplios océanos Índico y el Pacífico. El cultivo del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento. El terreno de las religiones la existencia de Islám en algunos paises hace que no se coma la carne de cerdo. Uno de los platos que más identifica a las gastronomías de esta región es la sopa de fideos.
[editar] Gastronomías de Asia
- Gastronomía del Este Asiático
- Gastronomía del Sureste Asiático
