Ezti
Wikipedia(e)tik
Eztia jariakin gozoa da erleek egina loreen nektarretik. Erleek polena jaso, bildu eta sustantzia propioekin nahasten dute eta argizari paneletan biltzen dituzte.
Erleen zaintza eta ezti bilketari Erlezaintza deritzo.
Ezti bakoitzaren ezaugarri fisiko eta kimikoak erleek jaso duten nektar motarekin erlazionaturik dago.
[aldatu] Konposizioa
| osagaia | maila | eduki tipikoa |
|---|---|---|
| ura | 14 - 22 % | 17% |
| fruktosa | 28 - 44 % | 38% |
| glukosa | 22 - 40 % | 31% |
| sakarosa | 0,2 - 7 % | 1% |
| maltosa | 2 - 16 % | 7,5% |
| beste azukreak | 0,1 - 8 % | 5% |
| proteinak eta aminoazidok | 0,2 - 2 % | |
| bitaminak, entzimak, hormonak azido organikok eta bestelakoak |
0,5 - 1 % | |
| mineralak | 0,5 - 1,5 % | |
| errautsak | 0,2 - 1,0 % |
