فندق
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
فَندُق (نام علمی: Corylus avellana) درختچه‌ای است به ارتفاع تقریباً دو متر که در نواحی مساعد تا ارتفاع 6متر نیز می‌‌رسد. درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است برگهای درخت فندق پهن و نوگ تیز با دو ردیف دندانه، برنگ سبز و یا دمبرگی بطول تقریباً یک سانتیمتر می‌‌باشد فندق دارای دو نوع گل نر و ماده است که بصورت سنبله آویخته در پائیز ظاهر می‌شود. فندق گرد 2/5-1/5 سانتیمتر است. دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجا از آن جدا می‌گردد.
[ویرایش] ترکیبات شیمیایی
مغز فندق که یکی از خشکبار است در حدود 60 درصد روغن دارد که برنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می‌‌باشد. این روغن بمصرف تغذیه، عطرسازی و نقاشی می‌‌رسد. مغز فندق دارای مقدر زیادی فسفر می‌‌باشد.
از دانشنامهٔ رشد
