אגוז לוז
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| אגוז לוז | |
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | אלונאים |
| משפחה: | שדריים |
| סוג: | Corylus |
| מין: | C. avellana |
| שם מדעי | |
 Corylus avellana |
|
אגוז לוז, הנקרא גם אגוז אלסר או אגוז בונדוק, הוא שיח נשיר גבוה (מגיע ל-7 מטרים) שמוצאו מאמריקה (שם הוא גדל בר) ואירופה. הוא מגודל כיום לצרכים מסחריים בתורכיה, ספרד, איטליה וצרפת. העץ זקוק למזג אוויר קר וחורפי על מנת לפתח תפרחת.
לאגוז עצמו קליפה דקה שעטופה במעטה מגן עבה. את האגוז צורכים חי או קלוי. האגוז עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמין E, ברזל וסידן. כמו כן הוא מכיל חומצות אמינו בכמויות קטנות, אשלגן וזרחן. רוב תכולת השומן באגוז (80%) הוא שומן בלתי רווי.
אגוזי הלוז גדלים באשכולות על השיח. כשהאגוזים מבשילים, הפרי הגדול והשעיר נפתח, והאגוז נושר לאדמה, מוגן בקליפתו הקשה. לשיח הלוז אורך חיים גבוה במיוחד והוא מספק אגוזים במשך מאות שנים.
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: אגוז לוז |
