Fondue jurassienne
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[modifier] Ingrédients
- 200 à 250 g de Comté par personne (de préfèrence un Comté fruité et un Comté salé),
- 1 verre de vin blanc par personne,
- 1 gousse d'ail,
- poivre fraîchement moulu,
- pain de campagne (de préfèrence de la veille),
- pour les amateurs une pointe de muscade.
[modifier] Préparation
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.
- Verser le vin blanc, puis porter à ébullition. Mettre le Comté (qui aura été au préalablement mis en copeaux).
- Tourner en huit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Poivrer
[modifier] Voir aussi
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