Tarte au maroilles
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La Tarte au Maroilles ou Flamiche au Maroilles est une spécialité culinaire de Thiérache.
[modifier] Ingrédients
- 200 g de farine
- 8 g de levure de boulanger
- 1 œuf
- le quart d'un maroilles
- une pincée de sucre
- Sel et poivre
[modifier] Préparation
- Préchauffer le four à 50 °C.
- Faire gonfler la levure dans un verre ou une tasse avec un peu d'eau chaude et le sucre.
- Dans un saladier, creuser un puits avec la farine, verser au centre l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
- Beurrer et saupoudrer de farine un plat puis étaler la pâte. Le mettre au four pendant environ 20 minutes pour que la pâte gonfle.
- Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
- Mettre au four pendant 15-20 minutes à 180 °C.
[modifier] Voir aussi
- La Goyère, spécialité de Valenciennes
- La Flamiche de Dinant
