Asparagina
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| Asparagina | |
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| Nome IUPAC | |
|---|---|
| 4-ammide dell'acido 2(S)-ammino-1,4-butandioico | |
| Nomi alternativi | |
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| abbreviazioni | N ASN |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C4H8N2O3 |
| Massa molecolare (uma) | 132,12 |
| Aspetto | solido cristallino bianco (monoidrato) |
| Numero CAS | 5794-13-8 |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Temperatura di fusione (K) | 488 (215°C) con decomposizione |
| Costante di dissociazione acida a 293 K |
pK1: 2,14 |
| Punto isoelettrico | 5,41 |
| Solubilità in acqua | 22 g/l a 293 K |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol-1) | -789,4 |
| Indicazioni di sicurezza | |
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L'asparagina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale.
L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale reca un gruppo carbossammide. È l'ammide dell'acido aspartico.
Essendo necessaria per il metabolismo dell'alcol, viene impiegata nella preparazione di farmaci per il trattamento dei postumi da ubriacatura.
Ad alcuni suoi metaboliti viene imputato il tipico odore che assumono le urine di chi si è cibato di asparagi.
I 20 amminoacidi ordinari | ALA | CYS | ASP | GLU | PHE | GLY | HIS | ILE | LYS | LEU | MET | ASN | PRO | GLN | ARG | SER | THR | VAL | TRP | TYR
I due amminoacidi codificati da codoni di stop | SEC | PYL
