| グルコノラクトン | |
|---|---|
| IUPAC名 | D-グルコノ-1,5-ラクトン |
| 別名 | グルコノデルタラクトン、GDL |
| 分子式 | C6H10O6 |
| 分子量 | 178.14 g/mol |
| CAS登録番号 | [90-80-2] |
| 形状 | 白色結晶 |
| 融点 | 151-155 °C |
グルコノラクトン (gluconolactone) は、グルコースの6位の水酸基がケトンに置き換わった、代表的なラクトンの一種である。
ミツバチは体内でグルコースからグルコノラクトンを作り、ハチミツに多く含まれる。そのため別名ハチミツ酸とも言われる。
 |
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