柴田書店

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株式会社柴田書店（かぶしきがいしゃしばたしょてん）とは、日本の出版社の一つ。主に外食産業関連の雑誌・書籍を発行している。

目次 1 沿革 1.1 会社概要 2 年表 3 主な発行雑誌・書籍 3.1 雑誌 3.2 年1回刊行物 4 外部リンク

[編集] 沿革

1950年に創業。日本国内及び諸外国のフードビジネス全般に渡る関連書籍に強みを持つ。1970年代以降の外食産業の市場シェア・マーケット拡大や多様化に合わせて、飲食店経営の手引書の出版、ホテル・旅館経営の業界紙、フランス料理などの専門書、外食業界紙の発行「月刊食堂」などで業績を伸ばす。飲食店・外食産業関連の専門出版社として高い市場シェアを持つ出版社となった。

外食産業のトップを招いての食の開業・起業セミナーを開催するなど、外食ビジネス・プロフェッショナルを育成する分野にも力を入れている。

[編集] 会社概要

• 創業　1950年
• 設立　1954年9月1日
• 本社所在地　東京都文京区湯島3丁目26番9号
• 代表取締役社長　土肥大介
• 資本金 4950万円

※2004年現在

[編集] 年表

• 1950年、柴田書店を創業。
• 1954年、株式会社設立。
• 2002年2月、民事再生法申請。しかし活動は切れ目なく続けられている。

[編集] 主な発行雑誌・書籍

[編集] 雑誌

• 月刊食堂 （月刊）
• 専門料理 （月刊）
• ホテル旅館 （月刊）
• cafe-sweets （月刊）

[編集] 年1回刊行物

• 『そばうどん』
• 『居酒屋』
• 『日本料理の四季』

[編集] 外部リンク

• 柴田書店公式サイト