نبيذ

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب وعصير العنب، يعتبر أحد أقدم أنواع الخمور، وقد وجدت أوان فخارية فيها آثار للنبيذ تعود للعصر الحجري الحديث في (5400ق.م. - 5000 ق.م.) كما وجد في المقابر الفرعونة آثار له كذلك، بالإضافة إلى رسوم على الجدران لكيفية صنعه.

فهرس 1 انواع النبيذ 2 تاريخ النبيذ 3 أماكن الانتاج 3.1 وصلات خارجية

[تحرير] انواع النبيذ

يوجد منه ثلاثة انواع النبيذ الأبيض، و النبيذ الأحمر ، و النبيذ الوردي .النبيذ الغازي يصنع من النبيذ الأبيض، او النبيذ الوردي ، وبعض النبيذ الغازي ذو جودة عالية يصنع مؤخرا من النبيذ الأحمر الاسترالي شيراز .

[تحرير] تاريخ النبيذ

يعود تاريخ النبيذ إلى حوالى 8000 سنة ، ويعتقد بأن إنتاجه نشأ في جورجيا أو إيران ويعتقد أن النبيذ ظهر في أوروبا قبل حوالى 6500 سنة في بلغاريا و اليونان وكان شائعا في اليونان و روما. لعب النبيذ ايضا دورا هاما في الدين منذ العصور القديمة. اليونانيه والرومانيه النبيذ ايضا دورا هاما في الطقوس الكاثوليكيه واليهودية

تشير الدلائل الاثريه إلى ان أقدم انتاج النبيذ جاء من مواقع في جورجيا وايران ، والتي يرجع تاريخها من 6000 إلى 5000 قبل الميلاد. اتضاح الادله الاثريه ، ونقطة لتدجين من شجرة العنب ، في اوائل العصر البرونزي قرب مواقع سومر و مصر من حوالى الألف الثالث قبل الميلاد.

معروف جدا أقدم أدلة تشير إلى انتاج النبيذ في أوروبا والثانية اقدم في العالم يأتي من المواقع الاثريه في اليونان ومؤرخ إلى 6500 سنة خلت.

[تحرير] أماكن الانتاج

ينتج النبيذ الفاخر، في جنوب فرنسا و إيطاليا، حيث مزارع العنب. و تعتبر أمريكا من أكبر الدول المصدرة له نتيجة لصناعة النبيذ الضخمة في ولاية كاليفورنيا. كما تتميز جزيرة سانتوريني، في اليونان بانتاج النبيذ الأبيض.

و كما يصنع في معظم الدول العربية مثل المغرب و تونس و مصر والعراق وسورية و تشتهر محافظة السويداء في سورية بصناعة النبيذ الأحمر حيث يعتبر النبيذ الأحمر المصنع منزليا في السويداء من أفخر أنواع النبيذ و أقواها .

[تحرير] وصلات خارجية

• طريقة صناعة النبيذ المنزلية في مشتى الحلو.,

• Taste of red wines - (إنجليزية) (فرنسية)
• Wine vintages, vintage charts - (إنجليزية) (فرنسية)