Hondenvlees
Van Wikipedia
Met hondenvlees wordt, vanzelfsprekend, het vlees genoemd dat afkomstig is van een hondenlichaam. Hoewel er in de meeste westerse landen een taboe op ligt, is het verorberen van hondenvlees in veel Aziatische keukens een doodnormale gewoonte. Het vlees van de hond wordt over het algemeen gedroogd gegeten en, aldus prins Henri de Laborde de Monpezat van Denemarken, smaakt als konijn, gedroogde babygeit, of misschien als het vlees van een kalf, maar dan droger. Voor het eten wordt meestal een kruising tussen een Chinese hond en een Sint-bernard (bij voorkeur een chowchow) met een leeftijd van 6 tot 12 maanden gebruikt
Inhoud |
[bewerk] Azië
In Azië zijn het vooral Birma (waar jaarlijks ruim 2,3 miljoen honden worden gegeten), Cambodja, China, Noord- en Zuid-Korea, Indonesië, de Filipijnen en Vietnam waar honden als voedsel gebruikt worden. In China bijvoorbeeld, werden honden aanvankelijk gebruikt om pakhuizen te bewaken. Als het weer dan echter een seizoen lang niet mee zat, en er was daardoor een voedseltekort, dan werden deze bewakers geslacht voor consumptie. Deze traditie gaat al eeuwen mee, zo blijkt uit de geschriften die bewaard zijn gebleven uit de Zhou-dynastie. De filosoof Mencius omschreef de hond als de meest smaakvolle van het lijstje van de varken, de geit en de hond. In China wordt de penis van honden tegenwoordig als afrodisiacum gezien, en daarom in sommige restaurants opgediend. In Korea wordt hond ook volop gegeten, in soep, of in het traditionele gerecht bosintang. Bij het wereldkampioenschap voetbal 2002, dat in Zuid-Korea en Japan plaatsvond, eistte de PETA van de FIFA dat laatstgenoemde ervoor zou zorgen dat Zuid-Korea het eten van honden opnieuw op de politieke agenda zou zetten. In de Vietnamese hoofdstad Hanoi is het heel gewoon om thịt chó (hondenvlees) in restaurants op de kaart te zetten. Gewoonlijk wordt het er geserveerd met een zeer sterk paars dipsausje van gefermenteerde garnalen. Westerlingen die de moed op kunnen brengen een hapje hond te proberen vinden deze saus meestal walgelijker dan het hondenvlees zelf.
[bewerk] Poolgebieden
Niet alleen Azië is bekend met hondenvlees: in Groenland, Siberië, Alaska en het noorden van Canada worden de beesten aanvankelijk gebruikt om sleeën te trekken, maar als de voedselvoorraad op is en de situatie nijpend wordt, worden de honden geslacht.
[bewerk] Het Westen
Ook in het Zwitserse kanton Appenzell en de stad Sankt Gallen kent men, volgens de krant Rheintaler Bote, een traditie van het consumeren van hondenvlees. Hoewel deze traditie verborgen wordt gehouden, omdat het verhandelen van hondenvlees in het land illegaal is, schijnen er regelmatig jerkey's en worstjes van hond te worden gemaakt. In het jaar 2000 ontstond er in de kantons een grote demonstratie tegen het eten van honden, in het kader waarvan er bij een petitie ruim 7000 handtekeningen werden binnengehaald.
