Knakworst
Van Wikipedia
De knakworst is een snack. Het is een kleine worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje gegeten kan worden. Knakworsten lijken erg veel op Frankfurters. Knakworst zit meestal in een blik.
Als basis voor knakworst wordt varkensvlees of rundvlees gebruikt. Hier kan ander vlees zoals kalkoenseparatorvlees aan toegevoegd worden. Kalkoenseperatorvlees wordt verkregen door kalkoenbotten waaraan nog restjes vlees zitten te centrifugeren in een zogenaamde separator. Hierbij gaan echter ook kleine botstukjes mee. Verder wordt aan het vlees water, zetmeel, zout, smaakstoffen, stabilisator (E451,E452), specerijen, rundercollageen, soms ook varkenshemoglobine, smaakversterker E621, anti-oxidant E301 en conserveermiddel E250 toegevoegd. De opgiet in het blik bestaat uit water en zout.
[bewerk] Voedingswaarde
| Voedingswaarde per 100g van runderknakworst |
Voedingswaarde per 100g van gewone knakworst |
|
|---|---|---|
| Energetische waarde | 620 kJ of 145 Kcal | 830 kJ of 200 Kcal |
| Koolhydraten | 4 gram | 5,5 gram |
| Eiwit | 13 gram | 13 gram |
| Vet | 9 gram | 14 gram |
| Natrium | 0,9 gram | 1,0 gram |
