Rode bosbes
Van Wikipedia
| Rode bosbes | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Rode bosbes |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Vaccinium vitis-idaea |
De rode bosbes of vossenbes (Vaccinium vitis-idaea) is een plant uit de familie Ericaceae.
Inhoud |
[bewerk] Beschrijving
Deze dwergstruik wordt tussen de 10 en 40 centimeter groot en heeft een compacte, rechtopstaande vorm. De ovale bladeren zijn afwisselend geplaatst en tweedelig gerangschikt, donkergroen en leerachtig. Aan het einde van de groeischeuten hangen de trossen met witte, soms rossige, klokvormige bloemen. De bloemtrossen bestaan uit vier bloemen. Bij andere soorten bosbessen bestaan deze meestal uit vijf bloemen. Eind augustus, begin september rijpen de bessen in vijf tot zes weken via wit naar helderrood. Cultivars rijpen onder goede omstandigheden nog een tweede keer in september en oktober. De rode bosbes is groenblijvend.
[bewerk] Verspreidingsgebied
Omdat de rode bosbes vorstbestendig is (temperaturen tot -22°C worden verdragen), komt ze overal op het noordelijk halfrond voor, van de noordelijke gematigde klimaatszone tot in het bereik van de Noordpoolcirkel (71°N in Groenland). In Nederland is ze o.a. te vinden op de Sallandse heuvelrug en op de Veluwe. Ze prefereert zonnige en droge standplaatsen op zure, schrale grond en verdraagt zelfs nog schaduwrijke bossen en voedingsarme zandgronden.
[bewerk] Vermeerdering
Rode bosbessen vermeerderen zich naast de gebruikelijke weg via bestuiving ook door ondergrondse uitlopers. Hoewel rode bosbessen zeer vaak in de onmiddellijke nabijheid van blauwe bosbessen groeien, hybridiseren beide soorten zelden. De hybride tussen beide soorten noemt men "Vaccinium x intermedium".
[bewerk] Gebruik
De rode bosbes is in de keuken een gewaardeerde en geliefde vrucht die vooral bij wildgerechten wordt geserveerd. Wegens zijn wrange, zure smaak, die door het hoge gehalte aan fruitzuren (o.a. ascorbinezuur, benzoëzuur en salicylzuur) wordt veroorzaakt, wordt de vrucht slechts zelden rauw gegeten en meestal tot compote verwerkt.
De vruchten bevatten vele gezonde stoffen zoals vitamine C, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3 en β-caroteen. Ook bevatten de vruchten mineralen als kalium, calcium, magnesium en fosfaat.
Naast de bessen bevatten ook de bladeren stoffen met geneeskrachtige werking, bijvoorbeeld anthocyaan, dat nier- en blaasinfecties kan helpen voorkomen omdat bacteriën zich niet aan de slijmvliezen kunnen hechten. Ook bij het verlagen van cholesterol en bij de behandeling van reumatische ziektes kan de plant van nut zijn.
 |
 |
 |
 Rode bosbessen in Zweden |
[bewerk] Voedingswaarde
| 100 g rode bosbessen bevat | |||||||
| kcal | kJoule | Water | Vet | Kalium | Calcium | Magnesium | Vitamine C |
| 35-39 | 148-162 | 88 g | 0,5 g | 72 mg | 14 mg | 6 mg | 12 mg |
Bron: EU (EU NWKRL 90/496/EWG)
| 100 g rode bosbessen voorziet bij volwassenen in de dagelijkse behoefte van | |||
| Kalium | Calcium | Magnesium | Vitamine C |
| 3% | 2% | 2% | 16% |
Bron: EU (EU NWKRL 90/496/EWG)
[bewerk] Trivia
Vaak worden de bladeren aangetast door de schimmel Exobasidium vaccinii.
[bewerk] Externe links
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen kunt u vinden op de pagina Vaccinium vitis-idaea op Wikimedia Commons. |
