Vafler
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Vaffelkake, også omtalt som vaffel, er et bakverk med liknende basis som pannekaken. De vanligste ingrediensene er hvetemel, melk, egg og sukker. Ofte tilsettes også litt smeltet fett i form av margarin eller smør, dessuten også krydderet kardemomme. Noen tilsetter også litt bakepulver eller vaniljesukker.
De stekes i et vaffeljern, der flere vaffelhjerter er satt sammen til en rund, noen ganger firkantet, kake. Vaflene får en lett brunlig farge under stekingen og er sprø med en gang de er ferdige. De blir myke når de får ligge litt. Vafler spises enten som de er, eller med tilbehør som syltetøy, pisket krem eller rømme. Et gammelt triks for å få sprøere vafler er å lage røren så tykk som mulig, og deretter la den stå og svelle minst en time før steking. Når vaffeljernet så er varmt blandes vann i røren til den får ønskede konsistensen.
