Zahăr
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Zahărul este un fel de carbohidrat, cel mai des folosit fiind zaharoza, un solid alb cristalin. Este folosit ca aliment pentru a îndulci sau da gust la băuturi şi mâncare. Alte feluri de zahăr, ca şi glucoza este folosit ca o rezervă pentru energie potenţială folosită în celule biologice.
Zahărul face parte din categoria polizaharidelor, obţinut din sfecla de zahăr în ţările cu climă temperată, şi din trestia de zahăr în ţările cu climă caldă (tropicală, subtropicală şi ecuatorială). Ţările cu producţiile cele mai mari de zahăr sunt Brazilia , India şi China, dintre ţările europene mai importante putem aminti Franţa, Germania şi Polonia.
- Etimologia denumirii provine din limba arabă sukkar (verb: sakkara) ce înseamnă aliment, "plăcere".
- Energia calorică a zahărului este 16,8 kJ pe gram, pe când cea a alcoolului atinge 29,8 kJ pe gram.
 |
Acest articol despre chimie organică este un ciot. Puteţi ajuta Wikipedia prin completarea lui! |
